Строение органов пищеварения

Цель урока - дать морфологическую характеристику пищеварительного тракта, показать связь его отделов с пищеварительными железами, разобрать строение зубного аппарата. В основном эти вопросы разбираются на таблицах и моделях. Рассматривать строение зубов на уроке не стоит, так как эти демонстрации сильно возбуждают учащихся. Ротовую полость можно предложить учащимся исследовать дома. На уроке стоит рассмотреть некоторые модельные опыты, преимущественно гигиенического содержания.

Задание 1. Многие чистят зубы, перемещая щетку слева направо. Как доказать, что такие движения не очищают ротовую полость от частичек пищи, застрявших между зубами?

Для выполнения задания надо использовать расческу, вату и зубную щетку. Расческой прочесывают вату. Часть ее остается между зубьями расчески. Удалить вату зубной щеткой, перемещая ее слева направо и справа налево, как обычно трут зубы дети, невозможно. Вертикальными движениями, направленными от основания расчески к свободным концам ее зубьев, вата легко удаляется.

Для домашнего наблюдения можно предложить задание по изучению органов ротовой полости (рис. 27), изменения которых могут иметь диагностическое значение. Это необходимо для того, чтобы учащиеся знали, в каких случаях следует обратиться к врачу и какие признаки возможного заболевания его могут интересовать.

Рис 27. Ротовая полость и зев: 1 - верхняя губа. 2 - нижняя губа; 3 - десна; 4 - твердое нёбо; 5 - мягкое нёбо; 6 - язычок; 7 - язык; 8 - миндалины; 9 - зев

При этом, конечно, учителю не следует называть эти заболевания, кроме тех, которые предусмотрены программой, и давать советы, как их лечить. Это дело врача.

Задание 2. Изучить ротовую полость. (Выполняется дома.)

1. Сесть за стол, поставить перед собой зеркало. Ротовую полость осветить электрическим фонариком. Найти резцы, клыки, малые и большие коренные зубы. Отметить, какие из зубов повреждены, какие отсутствуют, какие пока еще не появились.

2. Рассмотреть зубные коронки с передней и задней стороны.

Для решения второй задачи потребуется небольшое карманное зеркальце. Его надо тщательно вымыть, а затем ввести в ротовую полость и с помощью системы из двух зеркал рассмотреть внутреннюю сторону зубной коронки. После выполнения заданий можно составить таблицу, на которой указать число наличных зубов (резцов, клыков, больших и малых коренных) в верхней и нижней челюсти.

Выполнение этого задания, ставшего традиционным, просто. Учащиеся проставляют в соответствующую графу число зубов, которое должно быть, а в скобках отмечают число отсутствующих и поврежденных. Первые можно обозначить знаком "-", вторые - звездочкой.

Задание 3. Рассмотреть язык, десны, твердое и мягкое нёбо, язычок, миндалины. Последние видны на задней стенке глотки в хорошо заметном углублении. (Выполняется дома.)

Интересующимся учащимся можно задать следующие вопросы:

1. Почему эпителий слизистой оболочки твердого нёба и десен имеет хорошо выраженное ороговение? (Эти участки испытывают наибольшую механическую нагрузку при жевании пищи.)

2. Почему у здорового человека язык красный, а при желудочно-кишечных расстройствах становится белым, обложенным? (На спинке языка располагаются чувствительные сосочки. Среди них особенно много нитевидных сосочков, выполняющих осязательную функцию. Поверхностный слой этих сосочков непрерывно слущивается и у здорового человека тонок, так что лежащие под ними ткани и сосуды просвечивают. При некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, чаще инфекционных, отторжение поверхностного слоя эпителия нитевидных сосочков замедляется, в результате чего язык становится белым. Вкусовые ощущения при этом притупляются, аппетит падает.)

3. Почему у людей, даже здоровых, ротовая полость богата микробами? (Микроорганизмы, попавшие в рот вместе с пищей и воздухом, встречают здесь благоприятные условия: слабощелочная среда, равномерная влажность, наличие пищевых остатков.)

Эти факты надо использовать для предупреждения вредных привычек: плевать на пол, грызть ногти, пользоваться общей посудой и т. д. Учащихся надо познакомить с соответствующими санитарными правилами. Иногда некоторые учащиеся пытаются оправдать вредные привычки тем, что в слюне есть вещества, которые убивают микробов (лизоцим), что животные зализывают свои раны, обеззараживая их, и т. д. Задача учителя - правильно разъяснить эти факты. Действительно, в слюне содержатся бактерицидные вещества, а также ферменты, которые способствуют свертыванию крови, вещества, стимулирующие регенерацию тканей, и т. д. Однако это не снижает опасность заразиться от больного человека через его слюну. Во-первых, потому, что всякое приспособление не бывает абсолютным (не все микробы обеззараживаются слюной). Во-вторых, микрофлора, безопасная для одного человека, может вызвать заболевание другого (бациллоносительство). В-третьих, есть опасность заразиться паротитом (свинкой), так как микробы этой болезни распространяются только через слюну. В распоряжении медицины есть более сильные кровоостанавливающие средства, антисептики, препараты, ускоряющие регенерацию тканей, чем вещества, содержащиеся в слюне. Способность изготавливать и использовать лекарственные вещества, действующие значительно сильнее и эффективнее природных веществ, имеющихся в организме, - одно из принципиальных отличий человека от животных.