Методы изучения деятельности пищеварительных желез

Этот материал целесообразно рассмотреть на отдельном уроке, использовав для этого самодельные модели и фильм "Изучение работы органов пищеварения". Цель урока - познакомить с методами, выясняющими регуляцию работы пищеварительных желез; показать преимущества хронического эксперимента перед острым опытом. Начать изложение учебного материала можно с характеристики острых опытов. Ход рассуждения может быть следующий. Чтобы исследовать ферменты, надо иметь пищеварительные соки. Собрать слюну несложно, куда сложнее добыть желудочный сок, сок поджелудочной железы, желчь печени, соки, выделяемые кишечником. В экспериментах на животных эти соки пытались добыть в остром опыте: животное усыпляли, вскрывали, исследовали жидкость в желудке и других частях пищеварительного тракта или непосредственно в пищеварительных железах. Однако острый опыт давал возможность получить лишь весьма приближенные результаты и не мог выяснить, изменяется ли состав сока от принятой пищи и как регулируется работа желез.

Далее нужно рассказать о значении хронического эксперимента, разобрать принципы фистульной методики. Учащимся надо сообщить, что с помощью фистул - искусственных протоков - секреты желез выводят наружу и собирают для исследования. Оправившись от операции, собака остается практически здоровой и эксперименты на ней можно ставить многократно. Далее рассматривают два приема наложения фистулы. Первый - выведение наружу протока железы и приживление слизистой с устьем этого протока к коже. Этот экспериментальный прием разбирают на примере фистулы слюнной железы. Второй - закрепление искусственной трубки, через которую содержимое органа пищеварительного тракта выводится наружу. Это демонстрируют на примере фистулы желудка.

Принципы наложения фистулы можно показать на простеньких самодельных моделях (рис. 28). Их можно изготовить прямо на уроке.

Задание 1. Изготовить модель фистулы слюнной железы. (Выполняется демонстрационно.)

Учитель вкладывает в конверт шарик с таким расчетом, чтобы клапан оставался на поверхности около угла конверта, и его заклеивает. После этого он складывает конверт пополам так, чтобы клапан шарика оказался внутри (рис. 28, А). Образуется внутренняя и наружная поверхности. Наружные поверхности согнутого конверта моделируют щеки головы собаки, внутренние - стенки ротовой полости, в толще которых находится "слюнная железа" - шарик. Клапан изображает устье протока слюнной железы. Он открывается в ротовую полость. У млекопитающих 3 пары слюнных желез, не считая мелких, находящихся в стенках ротовой полости. Для того чтобы определить функцию каждой железы и изучить особенности ее регуляции, нужно знать, как работает каждая из них. (В ротовой полости слюна смешанная.)

Рис. 28. Модели, демонстрирующие наложение фистул: А - модель фистулы слюнной железы: 1 - закладывание шарика внутрь конверта; 2 - заклеивание конверта с оставленным снаружи клапаном; 3 - выведение клапана шарика с внутренней поверхности согнутого пополам конверта на его наружную поверхность (демонстрация выведения протока слюнной железы наружу); 4 - модель, показывающая сбор слюны у фистульной собаки; 5 - пробирка с воронкой для 'сбора слюны'. Б - модель фистулы желудка

После того как цель эксперимента станет понятной, можно перейти ко второму этапу объяснения. Учитель делает отверстие и выводит клапан шарика на наружную сторону сложенного пополам конверта. Теперь уже "устье протока" вместе с участком слизистой - находится на щеке снаружи. При объяснении учитель подчеркивает, что сама железа остается на месте, ее кровообращение и иннервация полностью сохранены. Чтобы учащиеся лучше представили себе, как собирается слюна, отверстие клапана шарика можно прикрыть воронкой с пробиркой.

Задание 2. Изготовить фистулу желудка. (Выполняется демонстрационно.)

Для моделирования фистулы желудка по методике Басова нужен резиновый шарик, катушка без ниток, кусок картона, нитки. Объяснение строится следующим образом: учитель сворачивает лист картона так, чтобы получилась цилиндрическая поверхность, и внутрь закладывает шарик (рис. 28, Б). Картон изображает стенку живота, ограничивающую брюшную полость собаки, шарик - желудок. Остальные отделы пищеварительной системы преподаватель не показывает. Учитель демонстрирует классу катушку и спрашивает: "Почему фистульная трубка похожа на катушку?" (Чтобы трубка не вдавливалась внутрь и не выпадала.) Далее учитель надрезает лист картона, продевает катушку, после чего на внутренний край катушки надевают шарик. Модель готова. Остается лишь закрепить катушку нитками так, чтобы один ее край оставался в "желудке", а второй на "поверхности тела". Теперь через фистулу в желудок можно вводить любые вещества. Шарик надувают через катушку. Через фистулу можно получить и содержимое желудка - желудочный сок с пищевой кашицей. Воздух из шарика выпускают наружу через трубку в стенке "брюшной полости".

После просмотра фильма "Изучение работы органов пищеварения" следует дать проверочные вопросы и повторить изученный материал.