Мироощущение и запахи

Огромное влияние на наше мироощущение оказывают и запахи.

В древние времена им придавалось очень большое значение. Чтобы сохранить память о чем-то очень важном, милом сердцу, древние индейцы хранили сопутствующие этим событиям запахи в специальных футлярчиках из кости и нюхали их, когда хотели вспомнить желанное прошлое. Запахи влияют на настроение, самочувствие и работоспособность человека, возбуждают, успокаивают, угнетают, вызывают самые различные эмоции и воспоминания, предупреждают об опасности.

Испокон веков особая роль отводилась благоухающим запахам. Сначала ароматные вещества употреблялись во время религиозных обрядов для воздания почестей богам. Первобытные люди сжигали в кострах деревья, которые давали ароматный дым. Жгли благовония, смолы и ладан на алтарях церквей.

В Афинах излюбленным ароматом был аромат ириса и роз. Однако настоящие "оргии благовоний" устраивали римляне. Они обильно опрыскивали духами постель, добавляли ароматические вещества в вина. Средневековье предпочитало крепкие запахи. На первое место ставился мускус, потом амбра, мирра, ладан, ирис, фиалка.

В средние века на Востоке была усовершенствована технология изготовления духов. Среди составителей первых рецептов духов, которые вывозились на Запад, был известный ученый и врач Авиценна.

В конце XVIII века в Кельне итальянцы по рецепту, "открытому одним монахом с Востока", стали изготовлять "О де Колонь" - т. е. воду из Кельна, именуемую нынче одеколоном.

Чтобы придать товарам надлежащий вид, повысить заинтересованность в них, предприниматели стараются воздействовать на все имеющиеся у покупателя чувства, в том числе и на обоняние.

Еще в прошлом веке продавались пахнущая цветами почтовая бумага и конверты (специально для любовных писем). Сейчас на Западе можно приобрести кулинарную книгу, которая будет пахнуть свежевыпеченным хлебом, и посмотреть в кинотеатре какой-нибудь приключенческий боевик, ощущая в зале запахи кожаного седла и пороха.

Есть тонизирующие запахи. Их действие объясняют тем, что центры обоняния в мозгу связаны с центрами, ведающими работоспособностью. Конечно, они очень индивидуальны. Шиллер, как известно, во время работы нюхал гнилые яблоки.

Людям с давних времен известно, что запахи "прочищают" мозги (для этой цели еще не так давно пользовались нюхательным табаком, а мы употребляем - нашатырь). Запах парфюмерного бергамотного масла или гераниола обостряет зрительное ощущение, запах герани и бензола обостряет слух. Запах влияет на вкус и нередко вкусовые качества пищи чуть ли не на половину определяются ее запахом.