Пищеварение в двенадцатиперстной кишке

Пищевая кашица, поступившая из желудка в двенадцатиперстную кишку, подвергается дальнейшему перевариванию. Двенадцатиперстная кишка является центральным отделом пищеварительного канала. Здесь начинается второй этап пищеварения, который имеет ряд особенностей. В двенадцатиперстную кишку изливаются три вида пищеварительных соков - панкреатический (поджелудочный) сок, желчь и кишечный сок, которые имеют выраженную щелочную реакцию. В состав поджелудочного и кишечного соков входят три вида ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы.