И. П. Павлов - создатель учения о физиологии пищеварения

Конец XIX и начало XX столетия ознаменовались крупнейшими достижениями в области физиологии пищеварения. И. П. Павловым и его школой был разработан и широко внедрен в практику лабораторного эксперимента новый метод исследования пищеварительных процессов - метод хронических фистул. В классических опытах на здоровых собаках И. П. Павлов изучил основные закономерности деятельности различных отделов пищеварительного канала. Была дана подробная характеристика работы желудочно-кишечного тракта при приеме различных видов пищи, вскрыты особенности секреторного процесса и определены основные физиологические механизмы его регуляции.

Накопленный большой экспериментальный материал позволил И. П. Павлову создать новое учение о работе главных пищеварительных желез и о деятельности системы пищеварения в целом, которое до сих пор является основой наших взглядов в этой области физиологии.

Результаты исследований И. П. Павлова по физиологии пищеварения обобщены в его книге "Лекции о работе главных пищеварительных желез", изданной в 1897 г. В 1904 г. И. П. Павлову за его работы по физиологии пищеварения была присуждена Нобелевская премия.

Процесс пищеварения состоит из пищеварения в полости рта, желудка, двенадцатиперстной кишке, тонком и толстом кишечнике.