Органом называют анатомически обособленную часть организма, имеющую определенные форму, строение, положение и выполняющую определенную специфическую функцию. Органами являются кости, мышцы, железы, желудок, легкие, почки и т. д. Каждый орган построен из нескольких тканей. Одна из них составляет большую часть органа и обусловливает специфичность его строения и функции. Так, в состав живой кости входят костная, хрящевая, ретикулярная, рыхлая и плотная волокнистая соединительная и другие ткани. Однако костная ткань образует основу кости, определяет характерные для нее свойства - твердость и упругость, с которыми связаны главные функции костей: опорная, защитная и участие в движениях.
Специфичность функции некоторых органов обусловлена наличием не одной, а двух и более тканей. Например, в состав стенки желудка и кишечника входят различные виды эпителия и соединительной ткани, а также неисчерченная мышечная ткань, но две основные функции этих органов - секреторная и двигательная - объясняются наличием железистого эпителия и неисчерченных (гладких) мышц. Остальные ткани выполняют вспомогательные функции.
Все органы снабжены нервами (иннервируются), кровеносными и лимфатическими сосудами.
Органы, сходные по своему строению, функции и развитию, объединяются в системы органов.
Система органов движения, или аппарат движения, объединяет все кости (скелет), их соединения (суставы, связки и др.) и скелетные мышцы. Посредством этой системы органов осуществляются все движения организма в пространстве, включая движения, связанные с трудовыми процессами. Помимо того, скелет выполняет опорную функцию, а образуя полости, в которых находятся органы, играет защитную роль.
Пищеварительная система объединяет органы для приема пищи, ее механической и химической переработки, всасывания питательных веществ и выведения оставшихся непереваренных частей пищи.
Дыхательная система - система органов, посредством которых происходит газообмен между организмом и внешней средой.
Мочевая система - система органов выделения конечных продуктов обмена и выведения их из организма наружу.
Эти три системы органов - пищеварительная, дыхательная и мочевая - обеспечивают обмен веществ между организмом и внешней средой.
Половая система включает органы размножения. Мочевые и половые органы связаны между собой по развитию и месторасположению, поэтому их объединяют в мочеполовую систему.
Эндокринные железы, или железы внутренней секреции, - органы, синтезирующие и выделяющие в кровь и лимфу специальные химические вещества - гормоны, участвующие в регуляции функций организма.
Сердечно-сосудистая система включает, помимо сердца, кровеносные сосуды (артерии, капилляры, вены) и лимфатические сосуды. Основная функция этой системы - обмен веществ внутри организма между всеми его органами и тканями.
Органы чувств - органы зрения, слуха и равновесия, обоняния, вкуса и осязания. Они воспринимают внешние раздражения (внешнюю информацию).
Нервная система включает головной и спинной мозг, отходящие от них нервы и все их разветвления в органах. Головной и спинной мозг объединяют под названием "центральная нервная система", а все нервы и их разветвления, нервные узлы составляют периферическую нервную систему. Высшим отделом нервной системы является кора полушарий большого мозга.
Основные функции нервной системы - восприятие с помощью органов чувств и рецепторов всех органов информации из внешней среды и о процессах, происходящих внутри организма, специфическая переработка этой информации (ее анализ и синтез) и передача импульсов, регулирующих деятельность органов, их систем и всего организма.
Целостность организма. Все органы и системы органов взаимосвязаны между собой анатомически, функционально и объединяются в единое целое - организм. Так, кости соединены между собой с помощью суставов, связок и хрящей. Мышцы прикрепляются своими сухожилиями к костям. Нервы и сосуды проникают во все органы и разветвляются в них.
Функциональная связь между органами и системами органов заключается в том, что деятельность одних из них зависит от деятельности других органов и согласована с ними. Например, все органы получают необходимые им питательные вещества через пищеварительную систему, а кислород - через дыхательную систему; конечные продукты обмена веществ из всех органов выводятся через органы выделения.
Важная роль в интеграции (объединении) организма в единое целое принадлежит сердечно-сосудистой системе. Через кровь и лимфу она доставляет различные вещества из одних органов в другие и таким образом осуществляет связь между ними. Из желез внутренней секреции кровь разносит по всему организму гормоны, которые оказывают регулирующее влияние на различные функции, прежде всего на обмен веществ. Регуляция функций организма через кровь гормонами и другими веществами называется гуморальной регуляцией (humor - жидкость).
Ведущая роль в объединении организма в единое целое принадлежит нервной системе. Она осуществляет нервную регуляцию работы всех органов, координирует деятельность разных систем органов, приспосабливая ее к постоянно меняющимся условиям внешней среды.
Интегрирующая функция нервной системы человека по сравнению с животными имеет качественные отличия, обусловленные социальными факторами: трудовой деятельностью и связанной с ней речью.