В процессе жизнедеятельности организма во всех тканях происходит распад белков, жиров и углеводов, сопровождающийся выделением энергии. При этом образуются соединения, называемые конечными продуктами обмена веществ. Из тканей различных органов эти продукты обмена переходят в кровь и вместе с кровью поступают в органы выделения и через них выводятся из организма. Большая часть продуктов распада выделяется в составе мочи через систему мочевых органов.
В систему мочевых органов входят почки, мочеточники, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал. В почках происходит процесс мочеобразования (диурез). Они являются главными органами выделения. Из почек моча по мочеточникам поступает в мочевой пузырь, который служит резервуаром для мочи. Из мочевого пузыря моча по мочеиспускательному каналу выводится наружу.
Кроме почек, функцию выделения выполняют кожа и легкие. Через кожу в составе пота выделяются из организма продукты обмена белков, а также вода и соли. Через легкие выделяется углекислый газ и вода (в виде водяных паров).