Обмен веществ и энергии. Питание

Задание 1. Расчет основного обмена человека по таблицам и номограммам

Для работы необходимы: медицинские весы, ростомер, таблицы Гарриса-Бенедикта, номограммы определения поверхности тела по массе и росту человека.

Ход работы. 1. Определить массу человека на медицинских весах.

2. Измерить рост (длину) человека.

3. Определить основной обмен по таблицам Гарриса-Бенедикта, зная пол, возраст, массу и рост.

4. По номограммам определить величину поверхности тела и рассчитать величину основного обмена.

5. Результаты записать в протокол и сравнить полученные данные.

Задание 2. Составление пищевого рациона

Ход работы. 1. Используя таблицы главы VI, составить суточный сбалансированный пищевой рацион.

2. Подсчитать энергетическую ценность рациона и сравнить с нормой.