Потовые железы заложены в соединительнотканной подкожной клетчатке и по поверхности тела распространены неравномерно: больше всего их на ладонях, подошвах и в подмышечных впадинах. Они имеют форму клубочков и представляют собой трубчатые железы.
Потовые железы выполняют несколько функций: выделяют конечные продукты обмена веществ (аммиак, мочевина, мочевая кислота, креатинин и др.), участвуют в процессах терморегуляции организма (при испарении пота увеличивается теплоотдача с поверхности тела) и поддержании постоянства осмотического давления (за счет выделения воды и солей).
Пот содержит 98% воды и 2% плотного остатка. В состав пота входят неорганические (хлорид натрия и хлорид калия) и органические (мочевина, мочевая кислота, креатинин, аммиак, летучие жирные кислоты и др.) вещества. У больных сахарным диабетом с потом может выделяться глюкоза. Реакция пота кислая (рН 3,8-6,2), плотность равна 1,001-1,006.
У человека образование пота происходит непрерывно, за сутки выделяется около 0,5-0,6 л (500-600 мл) пота. Человек обычно не замечает выделения пота, так как он немедленно испаряется.
Интенсивность потоотделения непостоянна и зависит от температуры окружающей среды и характера работы. При высокой температуре окружающей среды или при физической работе потоотделение усиливается и пот, не успевая испаряться, стекает в виде капель. Усиленное потоотделение наблюдается при гневе, страхе, сильных болях, при употреблении горячих напитков. Обеднение организма водой уменьшает потоотделение.
Потовые железы до некоторой степени способны замещать почки в тех случаях, когда уменьшается количество мочи, выделяемой больными почками. При этом потоотделение увеличивается в 2-3 раза и в составе пота повышается содержание мочевины.
Потоотделение представляет собой рефлекторный процесс и регулируется нервной системой. Секреторными нервами потовых желез являются симпатические нервы. Потовые железы каждого участка тела иннервируются от определенных сегментов спинного мозга. Кроме спинномозговых центров потоотделения, существует центр потоотделения в продолговатом мозге, который в свою очередь подчиняется высшим вегетативным центрам, расположенным в гипоталамусе. Отмечено влияние коры головного мозга на потоотделение. Кроме рефлекторного механизма возбуждения центров потоотделения, существует гуморальный механизм. Активность центров потоотделения зависит от температуры крови, омывающей их нейроны.