Глава VIII. Физиология системы выделения

В процессе жизнедеятельности в организме человека и животных образуются значительные количества продуктов распада органических соединений (метаболиты), часть которых не используется клетками и может быть вредна для них. Эти продукты распада обязательно должны быть удалены из организма.

Метаболиты, образующиеся в результате обмена веществ и выделяемые из организма, получили название экскретов, а органы, способствующие выведению их в окружающую среду, - экскреторных, или выделительных. К выделительным органам человека и животных относят легкие, желудочно-кишечный тракт, кожу, почки.

Легкие способствуют выделению в окружающую среду углекислого газа (СО₂) и воды в виде паров [около 4·10^-1 л (400 мл) в сутки].

Желудочно-кишечный тракт обеспечивает выделение в окружающую среду незначительного количества воды, желчных кислот, пигментов, холестерина, некоторых лекарственных веществ (при поступлении их в организм), солей тяжелых металлов (железо, кадмий, марганец) и непереваренных остатков пищи в виде каловых масс.

Кожа выполняет экскреторную функцию за счет наличия потовых и сальных желез. Потовые железы выделяют пот, в состав которого входят вода, соли, мочевина, мочевая кислота, креатин и некоторые другие соединения.

Основным же органом экскреции являются почки, которые выводят с мочой большую часть конечных продуктов обмена, главным образом азотистого, мочевину, аммиак, креатинин и др. Процесс образования и выделения мочи из организма называют диурезом.