Нуклеопротеиды-сложные белки, входящие в состав ядерного вещества. При обмене нуклеопротеидов постоянно образуется конечный продукт их распада-мочевая кислота и ее соли. В норме эти вещества находятся в растворенном состоянии и выводятся из организма с мочой - 0,8 - 1,2 г в сутки.
Усиленное образование мочевой кислоты и накопление ее в крови наблюдаются при болезнях, сопровождающихся ускоренным распадом клеточных ядер, например при лихорадке, гнойных процессах, некоторых опухолях и др. Задержка мочевой кислоты в крови иногда вызывается и нарушением выделительной функции почек.
В результате нарушения обмена нуклеопротеидов развивается подагра. При подагре кристаллы мочевой кислоты и аморфный мочекислый натрий откладываются в суставных хрящах (особенно часто в мелких суставах рук и ног), в сухожильных влагалищах и синовиальных оболочках. Подагра проявляется воспалительной реакцией, приступами резких болей в области мелких суставов, их припухлостью, образованием типичных подагрических узлов, а при хронических формах-деформацией суставов. Лечение подагры направлено на усиление выделения мочевой кислоты. При этом важно проводить лечебное питание.