Окисление питательных веществ у живых существ возможно с участием молекулярного кислорода, доставляемого через кровь и жидкостью дыхательных канальцев клеткам. Система доставки кислорода клеткам различная. Это может быть насыщение кислородом жидкости или поглощение его специальными веществами типа гемоглобина. Органы, которые извлекают кислород из окружающей среды, у водных животных представлены жабрами, а у наземных - легкими. Те и другие приспособлены не только для извлечения кислорода из воды или воздуха, но также для выделения углекислого газа, являющегося продуктом окислительных процессов. Дыхательная система представляет и звукообразовательный аппарат. К органам дыхания у человека относятся нос, гортань, трахея, бронхиальное дерево с альвеолами, плевральные мешки.