Всасывание

В тонкой кишке заканчивается расщепление сложных питательных веществ. Они превращаются в более простые, легко растворимые в воде вещества, которые могут всасываться и усваиваться организмом.

Всасывание - это переход питательных веществ из пищеварительного канала в кровь и лимфу. У человека всасывание происходит преимущественно в тонкой кишке.

Всасывание - очень сложный физиологический процесс. В этом процессе активную роль играет слизистая оболочка тонкой кишки. Как уже отмечалось, она образует большое количество выпячиваний - ворсинок, через которые и осуществляется всасывание. Благодаря ворсинкам общая поверхность тонкой кишки достигает 4 - 5 м² (для сравнения отметим, что общая поверхность кожи составляет 1,5 м²). Наличие на кишечных ворсинках огромного количества микроворсинок в свою очередь многократно увеличивает всасывательную поверхность тонкой кишки. Каемчатый эпителий ворсинок принимает деятельное участие в прохождении веществ из полости кишечника в кровь и лимфу.

В кровь всасываются вода и растворенные в ней минеральные соли, аминокислоты, образующиеся в результате расщепления белков, и моносахариды - продукты расщепления углеводов.

Образующиеся при расщеплении жиров жирные кислоты нерастворимы в воде и в таком виде не могут всасываться. В тонкой кишке они предварительно соединяются со щелочами и превращаются в мыла (соли жирных кислот), которые в присутствии желчных кислот хорошо растворяются и всасываются. Глицерин, также образующийся при расщеплении жиров, является хорошо растворимым веществом и хорошо всасывается. При прохождении через слизистую оболочку тонкой кишки глицерин и мыла вступают в соединение и образуют специфический для человека жир, который попадает в лимфу через млечные сосуды ворсинок.

Способствуют всасыванию в тонкой кишке периодические сокращения ворсинок, они выполняют при этом роль своеобразных насосов. При сокращении ворсинки содержимое ее сосудов выжимается в более крупные лимфатические и кровеносные сосуды. При расслаблении ворсинки в ее сосуды вновь поступают питательные вещества из полости кишки.

Необходимо отметить, что некоторые вещества всасываются не только в тонкой кишке, но и в других отделах пищеварительного канала. Так, в желудке всасываются вода, алкоголь, соли. В толстой кишке преимущественно всасывается вода, могут всасываться и углеводы. Через слизистую оболочку различных отделов пищеварительного канала могут всасываться различные лекарственные вещества.